ランチ会、料理教室、みそ作り、梅干し作り

​秀さんクッキングルーム

■住 所   東京都町田市小川1-20-11

■最寄駅   田園都市線つくし野駅徒歩15分

​■駐車場   なし

■営業時間  応相談

■定休日   応相談

​■お子様づれ 歓迎!

■出 張   有り(ご相談ください)

​■ご予約方法 メール

食の大切さ、体を丈夫にしていくための食のあり方をお伝えします。

食べることが好きで食の大切さに気付き30数年、夫婦共々大病なく過ごしています。

それに気づく前の30代、40代の頃の方が不調でした。 調味料は無添加に変え、味噌と梅干しを手作りにしてからは37度の体温を維持しています。 自分の体は自分で守れる事、医者にかからない体は食から出来ている事、食事でコントロールできる事を実証。

 

今まで培ってきたことを皆様にお伝えするように、ランチ会や料理教室、味噌や梅干し作り教室などを開催しています。

日本には四季があり、季節の食材を食べることで体調をコントロールしていると言われています。日本食を大切にして、簡単で体が喜ぶ食卓作りをしながら体質改善や健康維持をしていきませんか。

Profile

荒井 秀

家庭料理研究家

みそづくり歴30年。

自家用で作っていた味噌を人にあげたところ、美味しい!と評判になり、周囲の人からお願いされて2010年頃より味噌づくり教室を行うようになる。

陳建民の恵比寿中華学院(現恵比寿中国料理学院)にて中華料理、柳原敏雄の割烹近茶流宗家にて日本料理、洋食は六本木のホテルシェフ向け料理教室にて学ぶ。

「自分の身体は自分でまもる」「日々の健康は食べたもので作られる」が座右の銘。 家庭の料理が洋風化するにつれ、身体の不調を訴える人が増えているという現状に危機感を覚え、味噌をはじめとした日本人の体に合った素朴な家庭料理である『和食』を伝えるべく、日々台所に立つ。

Gallery(写真をクリックすると大きくなります)

Menu

ランチ会(2人〜5人)

参加費用 2,500円~3,000円(お一人様)

野菜を中心にした季節の料理を6~7品。

料理教室(2人〜5人)

参加費用 5,000円(お一人様)

出汁のとり方から、野菜を中心にしたおかずや魚の扱い方など。

味噌作り

材料費により価格は変動します。

オーガニック大豆、無農薬玄米麹、キパワーソルトなどこだわりの材料で仕込みます。

梅干し作り

材料費により価格は変動します。

奈良の南高梅、キパワーソルトを使って仕込んでいきます。

販売

秀味噌販売 1kg 3,000円~

手作り梅干し販売 800g 3,000円~

​※ゆかり、梅酢の販売もございますのでお問合せ下さい。